对于酸类物质在食品中的作用描述不正确的是（）。

高压灭菌时，为了监测效果是否合格，可放入（）

以下关于糖类物质的说法不正确的是（）。

脂肪是牛乳中重要的营养指标，大约占比（）。

根据GB 19300规定，生干坚果的过氧化值指标应小于等于（）g/100g。

抽样时至少需2名抽检人员，二人的现场工作方式错误的是（）

下列关于微生物细胞中的水分的说法，错误的是（）

以下对GB 2762中污染物的描述正确的是（）

下列关于样品流转说法不正确的是（）

常压干燥法测定面粉中水分含量时，选用干燥温度为（）