单项选择题中国菜肴的烹调方法多达()。
A.几种
B.几十种
C.几百种
D.几千种
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1.单项选择题白兰地酒标上用()标符,表示其酒的陈酿时间为12~20年。
A.“VO”
B.“VSP”
C.“VSOP”
D.“XO”
2.单项选择题在白兰地的酒标上标“VO”,表示此酒的陈酿时间应为()。
A.6~8年B
B.8~10年
C.10~12年
D.12~14年
3.单项选择题在白兰地的酒标上常标有不同的陈酿符号,“***”表示()。
A.1~3年
B.3~5年
C.5~7年
D.7~9年
4.单项选择题香槟酒呈()色,清亮透明,口味醇美,用餐时可以佐助任何食物。
A.淡黄
B.金黄
C.橘黄
D.黄绿
5.单项选择题强化葡萄酒的酒精含量一般可达到()。
A.17°~19°
B.17°~21°
C.17°~23°
D.17°~25°
6.单项选择题强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了()酒。
A.雪利
B.波特
C.朗姆
D.白兰地
7.单项选择题葡萄酒是西餐配餐的主要酒类,酒精含量通常在()之间。
A.8°~lO°
B.8°~12°
C.8°~14°
D.8°~16°
8.单项选择题我国的优质药酒的特点是以优质的()酒为基酒,用名贵的药材配制而成。
A.白
B.果
C.葡萄
D.露
9.单项选择题汽酒中的乙醇含量一般在()左右
A.10°
B.12°
C.14°
D.16°
10.单项选择题汽酒是以()酒为基酒,酒液中充有二氧化碳的酒。
A.果
B.白
C.露
D.葡萄
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倒啤酒时因其泡沫较多,所以速度要慢,让酒沿杯壁流下,这样可以()。
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