根据饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在20％

判断题根据饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在20％－30％。

1.判断题客房状况中OCC指住客房；VC指空房。

2.判断题订房核对工作一般分二次进行。

3.单项选择题保证类预定的形式不包括（）。

A.口头保证
B.信用卡
C.预付定金
D.合同

4.单项选择题直接对前厅部经理负责，直接下属为行李处领班的是（）。

A.前厅部经理
B.礼宾部主管
C.大堂副理
D.前厅部副经理

5.判断题前厅部制定岗位职责的目的在于确保各工作岗位清晰、目标明确、要求统一、责任到人，从而形成有机统一的运行机制进一步提高饭店的工作效率和服务质量。

6.判断题饭店机构精简意味着可以出现职能空缺的现象和“无人问津的地带”。

7.多项选择题大型饭店前厅部组织机构有（）层次。

A.部门经理级
B.主管级
C.领班级
D.员工级

8.多项选择题以下属于前厅行李服务处的服务内容为（）。

A.提供餐饮
B.行李服务
C.呼唤寻人服务
D.递送转交服务

9.判断题电梯服务应遵循先进后出的原则。

10.单项选择题（）在酒店中被称为“店中之店”。

A.客房部
B.餐饮部
C.行政楼层
D.商务中心