单项选择题下列哪一项适合酒花的存放?()
A.高温
B.低温
C.通风
D.隔氧
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1.单项选择题不适合清理过滤槽内部卫生的工具是()
A.扫把
B.铁锨
C.刷子
D.水管
2.单项选择题提升机运行时,箱体出现击打噪声原因不正确的是()
A.提升物料皮带跑偏
B.提升物料皮带松
C.料斗松动
D.物料太多
3.单项选择题麦芽粉碎时()情况下禁止使用急停按钮。
A.一般
B.正常
C.非紧急
D.紧急
4.单项选择题麦芽粉碎机碱清洗温度正确的是()
A.无明确要求
B.〈80℃
C.〉90℃
D.〈100℃
5.单项选择题清洗作用的四大要素,错误的是()
A.温度
B.浓度
C.数量
D.时间
6.单项选择题锅槽卫生检查频次正确的是()
A.一周一次
B.一班一次
C.一班二次
D.一月一次
7.单项选择题打糟压缩空气开启时压力控制,正确的是()
A.〈1.0MPa
B.〈2MPa
C.〈1.5MPa
D.〈2.5MPa
8.单项选择题除尘器布袋清理频次正确的是()
A.1次/1锅
B.1次/2锅
C.1次/3锅
D.1次/班
9.单项选择题去石机排石口排麦芽的原因,错误的是()
A.去石机倾斜角度小
B.风门开度较小
C.麦芽质量差
D.布袋上灰尘较厚
10.单项选择题安全阀校验时限是()
A.二年
B.一年
C.三年
D.五年
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生产工艺与硫化氢的关系,以下说法正确的是()
题型:多项选择题
在啤酒发酵过程中,可供酵母发酵的糖主要为()
题型:多项选择题
为解决发酵过程中溢泡等因素造成的发酵液染菌问题,一般一罐发酵液填装量为发酵罐总容积的()
题型:单项选择题
增加麦汁充氧量,有利于高级醇的产生。
题型:判断题
在酵母代谢过程中,硫化氢的产率与酵母代谢活性成反比,酵母生长率越高,硫化氢的产率越低。
题型:判断题
高级醇的形成与()有关
题型:多项选择题
二氧化碳活性炭再生温度内控值要求大于多少℃?()
题型:单项选择题
冷浑浊与永久性浑浊都是蛋白质与多酚物质作用形成的,其中冷浑浊中蛋白质与多酚物质形成共价键,而永久性浑浊中蛋白质与多酚物质形成氢键。
题型:判断题
甾醇是组成酵母细胞膜的重要物质,它使酵母细胞膜具有渗透性,因此在酵母生长的任何阶段细胞膜中的甾醇含量不变。
题型:判断题
脱氧水溶解氧内控值要求是多少?()
题型:单项选择题