问答题请简述结账服务注意事项。
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1.问答题简述客人餐后离座后服务要点。
2.单项选择题餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰品和()。
A.仪表仪容
B.杯具
C.餐椅
D.就餐环境
3.单项选择题遗留物品中所有易腐坏的物品如水果、视频将在()小时后处理掉。
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时
4.单项选择题客人丢失物品,查找工作一般由()负责。
A.服务员和管理员
B.保安人员和管理员
C.服务员和保安人员
D.客人
5.单项选择题餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人的账单。
A.未用
B.刚用
C.享用
D.用完
6.问答题递送账单或其他东西给客人时,该怎么做?
7.问答题发现未付账的客人已离开餐厅怎么办?
8.单项选择题最常用的收台工具是()。
A、收餐车
B、餐具周转箱
C、垃圾袋
D、托盘
9.单项选择题在收台工作中,要做好餐厅的卫生工作应该先看()。
A、餐台上有无客人遗留的物品
B、餐台上有无破碎的酒杯
C、餐台上有无锋利的东西
D、烟灰缸中有无未熄灭的烟蒂
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餐后甜酒在基酒中加入了食用酒精或()以增加其酒精含量。
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客人结帐后已离开台面,你发现客人把不该带走的物品带走了,怎么办?
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()是最传统、最常用的台面品种。
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()不属于餐后检查餐厅项目。
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()不属于常见餐厅台面的种类。
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餐后餐厅不需要关闭的电器设备是()。
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