1、受环境影响大 2、与时间有一定关系 3、与投料顺序有关 4、原料的组成 5、企业规模
1、清洁卫生 2、营养丰富 3、美味可口 4、形态美观 5、长期保存 6、食用方便
最新试题
在紫薯粥里添加柠檬汁使pH为酸性，那粥会成什么颜色？（）
减压煮制所得的食品色、香、味都比常压煮制好。
果酱的杀菌一般可以采用常压水浴杀菌。
吐鲁番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
下列常用的进行超微粉碎的方法有（）。
花青素在碱性环境呈现的颜色？（）
目前苹果利用途径主要为（）。
磷酸盐不可作为食品品质改良剂作用于食品以改进组织结构和口感。
速冻莲藕需要护色，下列（）最适合可以作为护色液。
饮料的功能包括（）
