下列（）是混浊果汁稳定特有的措施。

下列可以提高叶黄素稳定性的措施是（）。

经过湿腌法所得的制品，其色泽和风味不及干制腌品。

饮料的功能包括（）

下列常用的进行超微粉碎的方法有（）。

花青素在碱性环境呈现的颜色？（）

一次煮成法既方便又可以保存营养成分。

硝酸盐、亚硝酸盐应用于食品中，具有下列（）作用。

下列属于蜜制方法的是（）。

下列干燥后果蔬性质变化正确的是（）。