A.面包
B.果汁
C.麦片
D.稀粥
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A.价低、利小、易做
B.价高、利大、易做
C.价低、利大、易做
D.价高、利小、易做
A.汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
B.咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
C.汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
D.开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
A.在主菜后标出总价、副菜价格不标
B.在甜品后面标出总价、其余品种不标
C.按就餐规格和就餐人数而定
D.在开胃菜前标出总价、其余品种不标
A.烹饪方法
B.进餐顺序
C.菜肴品种
D.价格高低
A.早餐菜单比午、晚餐菜单简单
B.午、晚餐菜单比早餐菜单品种多
C.菜单中既有菜肴也有点心品种
D.菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
A.品种众多
B.菜价便宜
C.每菜标价
D.配有照片
A.零点、套餐菜单
B.宴会、会议菜单
C.宴会、团队菜单
D.会议、酒会菜单
A.急躁型
B.活泼型
C.稳重型
D.忧郁型
A.急躁型
B.活泼型
C.稳重型
D.忧郁型
A.多与其交流、沟通
B.提供快捷、迅速服务
C.严格遵循服务标准
D.提供额外服务与利益
最新试题
服务刀、叉供西餐服务员用。服务叉勺一般是大号的,用作桌边分菜服务。
菜单的式样和尺寸大小,应根据菜品内容和餐厅规模而定,字间距不能太密,文字占幅不超过百分之(),且有大小写之分。
适合搭配白葡萄酒的菜肴是()
意式服务简单而快捷,尤其适用于扒房的服务。
在众多西餐厅中,法式西餐厅是最豪华的西餐厅之一。
香槟酒杯主要用于盛装香槟、气泡酒。常见的香槟酒杯有两种款式,一种为浅碟形,另一种是郁金香形香槟酒杯
鸡尾酒杯造型多样,常见的鸡尾酒杯有Y形鸡尾酒杯和W形鸡尾酒杯。
适合盛装加冰的威士忌酒的酒杯是()
俄式服务是最讲究礼仪的豪华服务,服务员常在客人面前进行切割和燃焰表演。
色拉一般用色拉叉叉着吃,如果菜叶太大,可先用餐刀在餐盘中切割,再叉着吃。