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食物中长期缺乏铁易引起()
氧清除剂
关于甜味剂,以下说法正确的有()。
呈味阀值最高的物质是()
关于食品用加工助剂,以下说法正确的有()。
明胶的英文名称是()
乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这些食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。
o/w型乳化香精的内相包括()
下面这款巧克力中的大豆磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯属于哪一类食品添加剂?()
卵磷脂的功能特性包括()