制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

酿酒生产要点有哪些？

酵母细胞数多，固体酵母用量少；酵母细胞数少，固体酵母用量就多。

浓香型大曲酒酿造，在窖池不漏的条件下，开窖滴不出黄水，表明窖内发酵不正常。

饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及（）。

大曲原料小麦的感官标准为（）

浓香型白酒的风格有哪些？

简述糟醅酸度过大的危害。

大曲制造的工序包括哪些？

酿造中加水的途径有哪些？