最新试题
麦汁澄清度(沉淀槽热麦汁)的标准值为()
题型:单项选择题
脱氧水溶解氧内控值要求是多少?()
题型:单项选择题
将混浊啤酒水浴加热,当温度高于20℃时,混浊逐渐消失,温度越高,混浊消失越快,冷却后混浊重新出现,由此判定为冷浑浊。
题型:判断题
DMS的前体物质包含:()
题型:多项选择题
以下哪项控制点pH的控制范围最窄()
题型:单项选择题
冷却的麦汁添加酵母后,便是发酵的开始,整个发酵过程笼统的分为哪三个阶段()
题型:多项选择题
冷混浊的关键控制点有以下哪几点:()
题型:多项选择题
形成蛋白质混浊的要素包括哪些?()
题型:多项选择题
发酵液中含有较多的葡萄糖时,酵母不分解麦芽糖及麦芽三糖。
题型:判断题
醛类发生机制主要包含哪些:()
题型:多项选择题