啤酒酵母可以直接发酵的可发酵性糖有（）。

提高啤酒中的总高级醇的措施有（）。

增加麦汁充氧量，有利于高级醇的产生。

生产工艺与硫化氢的关系，以下说法正确的是（）

冷却的麦汁添加酵母后，便是发酵的开始，整个发酵过程笼统的分为哪三个阶段（）

酵母增殖倍数愈大，形成的高级醇愈多。

常见的非生物浑浊的表现形式有哪些？（）

啤酒中蛋白质与多酚通过共价键，现场的浑浊为永久浑浊。

脱氧水溶解氧内控值要求是多少？（）

甾醇是组成酵母细胞膜的重要物质，它使酵母细胞膜具有渗透性，因此在酵母生长的任何阶段细胞膜中的甾醇含量不变。