冷却的麦汁添加酵母后，便是发酵的开始，整个发酵过程笼统的分为哪三个阶段（）

麦汁澄清度（沉淀槽热麦汁）的标准值为（）

将混浊啤酒水浴加热，当温度高于20℃时，混浊逐渐消失，温度越高，混浊消失越快，冷却后混浊重新出现，由此判定为冷浑浊。

下列哪些因素有利于双乙酰的还原（）。

酵母增殖倍数愈大，形成的高级醇愈多。

头道麦汁过滤时间包含静置、回流及头道麦汁过滤时间。

麦汁中加入单宁能促进蛋白质的沉降，为提升蛋白絮凝效果，可多加一些单宁。

麦汁过滤中，头道麦汁浊度的标准值为（）

常见的非生物浑浊的表现形式有哪些？（）

二甲基硫简称DMS。