生产肉禽类产品时，冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵，不能任意排放。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

产品方案制定时每年一般按300天的生产计算。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

通常物料计算以年产量作为计算基准。

加工后的半成品若需要运输，须要用带盖的食品级容器运输。