生产肉禽类产品时，冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵，不能任意排放。

收奶站必须配置制冷设备，使原料乳冷却至4℃以下。

总平面设计要以生产工艺出发，研究构建筑物、道路、管线等方面的相互关系，再在图纸上展现出来。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

一般锅炉用水按锅炉蒸发量的1.2倍计算，小时变化系数取1.5。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。

绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。

产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。