判断题绿豆粒为0.3cm的正方体。
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1.判断题大丁一般为1.5cm见方。
2.判断题粗丝直径0-2cm,长4-6cm。
3.单项选择题黄牛的优良品种主要有蒙古牛和()。
A.德昌牛
B.滨湖牛
C.山东牛
D.天祝牛
4.判断题菊花形花刀是运用斜刀推剂。
5.判断题兰花形花刀剂刀纹与底面是40°。
6.判断题麦穗形花刀适用于爆炒腰花。
7.判断题牡丹花刀用于鱼体大而扁平的鱼。
8.判断题茸泥是刀刃锤击而成。
9.判断题粒可分为豌豆粒、绿豆粒、米粒。
10.判断题柳叶花刀适用于红烧、干烧。
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