单项选择题()由经营者向一中央组织机构购买其名称和运作程序的租借权,用于自身的企业。
A.Franchise
B.chain
C.Banquet
D.CounterService
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1.单项选择题在一般情况下,每个服务酒吧配备调酒师和实习生()。
A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人
2.单项选择题以下有关酒哪句话是正确的:()。
A.白葡萄酒酒液颜色较淡,一般呈浅黄色。
B.红葡萄酒饮用的最佳温度为7——10度。
C.干酒是指让人喝了容易口干的酒
D.葡萄酒贮存时应立放,以免软木塞被浸泡而让人觉得不卫生
3.单项选择题被称为“葡萄酒之女王”的产地是:()。
A.法国波尔多地区
B.法国科涅克地区
C.法国勃艮地
D.法国香槟省
4.单项选择题黄酒属于()。
A.蒸馏酒
B.高度酒
C.发酵原酒
D.配制酒
5.单项选择题宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时,休息室服务员应向客人()。
A.征求对服务的意见
B.送上面包
C.推销餐后酒和雪茄
D.送上小毛巾
10.单项选择题
使用1211灭火器时,下列操作顺序正确的是()
A、握紧压把开关B、拔掉安全销C、开启密封阀D、喷嘴对准火焰根部
A、ABCD
B、CBAD
C、BACD
D、BCAD
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碗按用途分可分为()
题型:多项选择题
黄酱子又被称为布代根,用牛奶,蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。
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喜欢喝苦啤酒或黑啤酒的是()人。
题型:单项选择题
餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要,餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。
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餐饮服务除消耗一定的体能外,还要注重语言能力、技术能力、应变能力。
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服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。
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餐具按饮食习惯分类可分为中餐餐具和西餐餐具。
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喜欢在睡觉前吃些小吃的是()人。
题型:单项选择题
餐饮服务实训对员工的意义有()
题型:多项选择题
前台服务需要()等多种综合因素所组成的表现形式来体现。
题型:多项选择题