当送货单位的送货发票上的原料价格与定购单上的价格不符时，验收员有权退货。

判断题当送货单位的送货发票上的原料价格与定购单上的价格不符时，验收员有权退货。

1.判断题冷冻食品原料的冷冻温度越低，冷冻食物的保存期越长，因此，冷冻仓库的温度应尽可能低。

2.判断题对于客人未吃完的剩余食品，服务员应拒绝打包业务。

3.判断题餐厅的用餐环境是服务质量的重要内容，是产品销售的前提和基础，是让客人获得良好的物质享受和精神享受的重要体现。

4.判断题所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。

5.判断题餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。

6.判断题一份菜单上，菜点品种应多多益善。

7.判断题考虑菜单的美观，应该将所有文字都印成彩色。

8.判断题菜单中菜点的排列可按照价格由高到低来排列，这样可突出高价菜，便于销售。

9.判断题有些食品原料采购时可能没有发票，这种原料不能购买。

10.判断题在冷藏食品原料时，为了避免原料发生干缩变色，不要拆除原料的原包装。