川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜。
快速方便、美观大方、造型简单、操作卫生。
（1）应马上向客人道歉。 （2）马上到厨房征得厨师同意，请厨师协作，尽快把该菜单的菜式做好。
最新试题
餐具保管
服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。
餐桌服务型餐厅的特征是（）
餐饮服务实训对员工的意义有（）
啤酒启瓶后，要一次喝完，否则易与空气接触发生氧化而败味。
喜以黑面包为主食的国家是（）
餐饮客源市场的变化及需求是（）
前台服务需要（）等多种综合因素所组成的表现形式来体现。
餐饮服务人员常用礼貌用语有（）
特色餐厅
