客人主动要求提供服务，要求尽快上菜，不断催促，要求快速结账，这种客人属于有（）要求的消费心理。

挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

如客人食物哽噎较轻，可立即送一杯（）请客人喝下。

客人反映账单不符时，应该先向客人道歉，马上把账单拿回餐台重新核对。

客人突发急病时，以下哪项处理的方法不正确？（）

客人特别要求进雅间，不愿再嘈杂的环境中进食，这种客人属于（）要求的消费心理。

西餐厅营业过程中更换台布，应由2名熟练服务员进行，先将脏台面撤离餐桌，再铺新台布。

若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人（），双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向前挤压，振动客人肚子，如此反复几次，即可排除食物。

看台服务员在宴会开始前做到（）。

旅游客人要求吃当地特色菜，如北京的宫廷菜，湖北的武昌鱼，有什么时令菜肴，这种客人属于有（）要求的消费心理。