单项选择题乌龙茶的正茶分为()
A、铁观音、色种
B、正茶、副茶
C、粗茶、细茶
D、茶梗、茶朴
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1.单项选择题()名茶颇具特色,有“金镶玉”之美称。
A、君山银针
B、蒙顶黄芽
C、黄金桂
D、大红袍
2.单项选择题评茶时,凡遇感冒鼻塞,适宜采用()解除。
A、“滴鼻净”开窍
B、用鼻通开窍
C、开水熏吸
D、戴口罩
3.单项选择题()名茶具有“三绿、三香”之特色
A、黄山毛峰
B、石亭绿
C、南京雨花茶
D、敬亭绿雪
4.单项选择题()名茶极品称为“齐山名片”
A、安吉瓜片
B、三角片
C、六安瓜片
D、金山翠芽
5.单项选择题集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则,因此职业守则要求品茶员应()
A、人爱本职,敬业勤奋
B、严守常规,细心负责
C、团结共事,宽厚容人
D、精通业务,一丝不苟
6.单项选择题()是职业道德的基本要求
A、爱岗敬业
B、诚实守信
C、办事公道
D、服务群众
7.单项选择题名优绿茶的汤色、叶底以()为好
A、嫩绿
B、黄绿
C、黄暗
D、暗褐
8.单项选择题特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准()
A、不合理
B、合理
C、待定
D、无标准
9.单项选择题外形特征“欠紧直,色黄绿:属于蒸青绿茶()级
A、一级
B、二级
C、三级
D、四级
10.单项选择题外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶()级
A、三级
B、四级
C、五级
D、不列级
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()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
题型:单项选择题
初制加工不当,会造成茶叶品质次劣,如条松、色黄、烟焦等各种弊病。
题型:判断题
花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味,还要兼备有鲜美芬芳的花香。
题型:判断题
普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
题型:判断题
绿毛茶五档制法评比计分前,应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。
题型:判断题
珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度,可不对高低进行评比。
题型:判断题
评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。
题型:判断题
审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。
题型:判断题
茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
题型:判断题
珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的,这是原料粗老的表现。
题型:判断题