单项选择题香气审评,纯正香气注意区别()
A、高山、低山、洲地之别
B、品种香、产地香、季节香
C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
D、茶类香、地域香、附加香
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1.单项选择题乌龙茶的正茶分为()
A、铁观音、色种
B、正茶、副茶
C、粗茶、细茶
D、茶梗、茶朴
2.单项选择题()名茶颇具特色,有“金镶玉”之美称。
A、君山银针
B、蒙顶黄芽
C、黄金桂
D、大红袍
3.单项选择题评茶时,凡遇感冒鼻塞,适宜采用()解除。
A、“滴鼻净”开窍
B、用鼻通开窍
C、开水熏吸
D、戴口罩
4.单项选择题()名茶具有“三绿、三香”之特色
A、黄山毛峰
B、石亭绿
C、南京雨花茶
D、敬亭绿雪
5.单项选择题()名茶极品称为“齐山名片”
A、安吉瓜片
B、三角片
C、六安瓜片
D、金山翠芽
6.单项选择题集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则,因此职业守则要求品茶员应()
A、人爱本职,敬业勤奋
B、严守常规,细心负责
C、团结共事,宽厚容人
D、精通业务,一丝不苟
7.单项选择题()是职业道德的基本要求
A、爱岗敬业
B、诚实守信
C、办事公道
D、服务群众
8.单项选择题名优绿茶的汤色、叶底以()为好
A、嫩绿
B、黄绿
C、黄暗
D、暗褐
9.单项选择题特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准()
A、不合理
B、合理
C、待定
D、无标准
10.单项选择题外形特征“欠紧直,色黄绿:属于蒸青绿茶()级
A、一级
B、二级
C、三级
D、四级
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紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
题型:判断题
小种红茶中,正山小种根据产品质量,分为()
题型:单项选择题
普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
题型:判断题
珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度,可不对高低进行评比。
题型:判断题
白茶下烘后,若不及时摊凉,厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。
题型:判断题
珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
题型:判断题
毛银针精制用6号或7号筛筛分,筛上为特级银针,芽针长大洁白。
题型:判断题
红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
题型:判断题
()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
题型:单项选择题
茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
题型:判断题