单项选择题下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是（）
A、麻袋存放
B、密封良好的锡箔袋存放
C、木桶存放
D、编织袋存放
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1.单项选择题碳烧咖啡的英文是（）。
A、Charcoal coffee
B、Haze hunt
C、French
D、Hot milk
2.单项选择题中国最大的咖啡生产地是（）。
A、海南
B、云南
C、四川
D、广东
3.单项选择题客人出口伤人，服务员动手打了他。对服务员的这种做法，你认为是（）。
A、此乃人之常情
B、维护自我尊严的需要
C、无所谓对错
D、不应这样做
4.单项选择题冰滴式咖啡又称为（）咖啡。
A、英国
B、美国
C、荷兰
D、意大利
5.单项选择题阿拉比卡种咖啡，种植成熟的时间多为（）月。
A、6-8个月
B、10-11个月
C、11-12个月
D、3—5个月
6.单项选择题半自动咖啡机蒸汽打好的奶泡最适宜的温度为（）
A.50度
B.65度
C.75度
D.85度
7.单项选择题Espresso是指（）。
A、意式浓缩咖啡
B、美式咖啡
C、曼巴咖啡
D、哥伦比亚咖啡
8.单项选择题在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是（）
A、古巴
B、巴西
C、曼特宁
D、蓝山
9.单项选择题半自动咖啡机的水温设置为（）
A、80---83度
B、90---93度
C、100---103度
D、70—80度
10.单项选择题职业劳动不仅是一种生产经营的职业活动，也是（）。
A、创新活动
B、思想修养
C、能力训练
D、道德情感
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关于使用压力式半自动咖啡机制作奶沫操作不当时，最有可能出现的现象是（）。
题型：单项选择题
摩卡壶的结构包括以下几个部分，不属于的是（）。
题型：单项选择题
酸质是指咖啡酸度的强弱，酸度适中的咖啡是好的咖啡。
题型：判断题
一般而言，烘焙程度越深，苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。
题型：判断题
关于咖啡店的设备安装，不包括的是（）。
题型：单项选择题
柜式咖啡机的下料口需要用（）硅胶盖密封。
题型：单项选择题
研磨咖啡最理想的时间（）。
题型：单项选择题
有关咖啡的起源说法不一，具有可信度的大约有两大类：一是广为流传的“牧羊人的传说”，二是“雪克·欧玛的故事”。
题型：判断题
咖啡豆采收的方式一般分为三类：手摘法、摇落法和机械法。
题型：判断题
半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。
题型：判断题