酱香型白酒窖面酒的特征是（）

白酒品酒的优点是（）

酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份，以（）为主，具甜味。

在白酒中有机酸总量最高的是（）

白酒品评的方式有（）

酱香型新酒中一般（）酱香浓厚，后味带涩，微苦，酒体丰满。

大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准，一般表现为（）

（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。

白酒中的酸绝大部份是羧酸（RCOOH ）。酸是主要的谐调成份，酸的作用力很强，功能相当丰富，影响面广，它们在白酒中的地位与作用一般有（）

酱香型新酒中一般（）香味较全面，具有酱香，后味甜香，酒体丰满。