人类最早的人工饮料酒的发明，是（）时代用（）酿造的（）酒。

形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）

酱香型白酒窖面酒的特征是（）

中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）

关于大曲酱香型白酒的说法正确的是（）

绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。

大曲酱香型白酒品评酒杯要求（）

白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。

酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。

一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。