砖茶中心部分（）是霉变现象，品质变劣。

单项选择题砖茶中心部分（）是霉变现象，品质变劣。

A.烧心
B.发花
C.青绿转为黄褐
D.色泽转为黑褐

1.单项选择题下列（）黑茶，叶底深褐色为正常。

A.康砖
B.湘尖
C.七子饼茶
D.金尖

2.单项选择题六堡茶审评冲泡时，用茶量是（）。

A.3g
B.5g
C.7g
D.10g

3.单项选择题审评时，青砖煮渍时间为（）。

A.3min
B.5min
C.7min
D.10min

4.单项选择题饼茶内质审评采用（）。

A.冲泡法
B.煮渍法
C.点茶法
D.泡或煮

5.单项选择题里面茶洒面看（）。

A.包心起层落面
B.表面花纹商标文字标记
C.“掉把”情况
D.“烧心”情况

6.单项选择题古人选水，十分重视水源，强调活水。（）是煮茶首选的用水。

A.天水、泉水
B.雪水、露水
C.井水、河水
D.江湖水

7.单项选择题审评毛茶外形，对照标准样（）。

A.先看面装，后看中段，再看下身
B.先看面装和下身，再看中段
C.先嗅香气，后看条索，再看色泽
D.先看条索色泽，再嗅香气

8.单项选择题乌龙茶内质主要评（）。

A.香气滋味汤色叶底
B.叶底嫩度色泽
C.嫩度条索
D.嫩度净度

9.单项选择题绿毛茶外形主要评（）。

A.条索色泽整碎净度
B.老嫩松紧整碎净杂
C.松紧弯直整碎轻重
D.松紧匀度净度和色泽

10.单项选择题红茶品质特征是（）。

A.清汤绿叶
B.红汤红叶
C.黄汤黄叶
D.青蒂绿腹红镶边