油脂酸败对健康的危害之一是（）。

亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是美蓝，若（）和美蓝联合注射效果更好。

伏马菌素最主要的毒作用是（）。

肉松因加工过程中能够加热彻底，故可用（）为原料。

细菌性食物中毒主要发生于（）季。

食品aw值越小表示（）。

刚挤出的奶中含有的能够抑制微生物生长的物质称为（）。

有机磷轻度中毒时，全血胆碱酯酶活性一般在正常值的（）。

当酸奶表面有气泡和大量乳清析出时，其处理原则是（）。

PCDD／Fs 属于环境内分泌干扰物，具有明显的抗（）作用。