影响酵母与氧接触时间的主要因素为（）

发酵使用的碱性洗液的浓度一般控制在（）

20°P还原温度要求为（）℃。

哪几种啤酒有害菌产生双乙酰？（）

乳酸菌对糖的利用不会体现在（）。

酵母培养过程中，麦汁追加时间控制在酵母的（）

酵母现场扩培工艺原则要求汉生罐累计保种时间不超过（）天。

无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是（）。

麦汁中的麦芽三糖主要在啤酒生产的哪个阶段被酵母代谢？（）

冷贮酒温度要求为（）℃。