判断题抗生素超标的牛乳,可以用来加工酸牛乳。
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1.判断题加工酸奶的原料乳杀菌后,即可立即接种。
3.判断题瓶装灭菌乳的保质期高于UHT灭菌乳。
4.判断题加工奶油时需进行均质处理。
5.判断题初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。
6.判断题乳发酵温度一般采用50℃。
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根据原料的不同,干蛋制品主要包括()、()、()和()。
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冰蛋品采用微波解冻不会发生蛋白质变性,可以保证产品的质量。
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