食品添加剂有哪些功效？并分别举例说明

问答题食品添加剂有哪些功效？并分别举例说明

1.问答题写出食品添加剂限量制定程序流程示意图？

2.问答题食品添加剂使用中的安全问题有哪些？

3.判断题通常所讲的甜味剂是指天然的营养型甜味剂。

4.判断题测定糖精钠含量时样品液要酸化其目的是利于乙醚提取。

5.判断题糖精其学名为邻—磺酰苯甲酰亚胺，是一种水溶性的化合物，是食品中常用的一种甜味剂。

6.判断题食品中合成着色剂主要是以人工合成的有机色素类。

7.判断题苯甲酸及苯甲酸钠在酸性条件下防腐效果较好，特别适用于偏酸性食品。

8.判断题苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。

9.判断题常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。

10.判断题苯甲酸和山梨酸均溶于水，而它们的盐则不易溶于水。