旅游客人要求吃当地特色菜，如北京的宫廷菜，湖北的武昌鱼，有什么时令菜肴，这种客人属于有（）要求的消费心理。

西餐厅营业过程中更换台布，应由2名熟练服务员进行，先将脏台面撤离餐桌，再铺新台布。

不论是中餐宴会还是西餐宴会，宴会前的准备工作好坏直接关系到宴会（）的高低。

客人反映账单不符时，应该先向客人道歉，马上把账单拿回餐台重新核对。

挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

客人点菜时，可询问客人是哪里人，然后为其安排菜肴，是根据（）消费心理提供服务。

餐厅服务员要把蜡烛放在（）的地方。

客人主动要求提供服务，要求尽快上菜，不断催促，要求快速结账，这种客人属于有（）要求的消费心理。

客人要求在一定消费额度内消费，少荤多素，经济实惠，这种客人属于（）类型的消费心理。

高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时，应配用彩绘瓷。