冲泡茶的过程中，在奉茶时应将茶汤溢出，体现茶艺师对宾客的敬意。

（）污染比较少，杂质少，水比较清冽，比较适合泡茶。

茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。

云南沱茶分为两种类型，各具特色，一种是采用普洱散茶作原料加工制成，其品质特点是（）。

庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山，由于外形条索粗壮，故冲泡用水的水温以95℃最佳。

白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占（）

一个茶艺馆，如果不重视茶品的（），不注重为品茶的客人服务，那么这个茶艺馆将会信誉扫地。

明代茶具代表是"景瓷宜陶”，既宜兴紫砂陶和（）瓷器。

明代张源在《茶录》中宣称"茶者，水之神；水者，茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。

安溪乌龙茶茶艺中，辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。