白茶下烘后，若不及时摊凉，厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。

花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味，还要兼备有鲜美芬芳的花香。

绿毛茶五档制法评比计分前，应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。

高级珠茶内质要求是（）

茶、花拌和后进入静置窨花，有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。

普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。

评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒，喝酒等刺激性和辛辣食物，以保持味觉器官的灵敏度。

“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。

小种红茶是福建省特有的一种条形红茶，是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

茶叶标准样原料茶的选取，直接关系到茶叶标准样品的价格。