A.未经加工处理的原材料
B.对人体无害的原材料
C.给人的感官性状良好的原材料
D.可提供人体必需的各种营养素的原材料
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.是加热还是冰镇
B.是否需要加话梅并加热
C.是否要加柠檬和雪碧
D.是否要加冰块
A.红酒
B.饮料
C.餐前酒
D.水
A.礼貌致谢→点菜点准备→接受点菜、提供建议→记录内容、复述确认
B.接受点菜、提供建议→点菜点准备→礼积致→记录内容、复述确认
C.札貌致谢→接受点菜、提供建议→点菜点准备→记录内容、复述确认
D.点菜点准备→接受点菜、提供建议→记录内容、复述确认→礼貌致谢
A.调辅类
B.植物性
C.低等动物性
D.高等动物性
A.您喜欢清蒸鲈鱼还是红烧的鱼?
B.我建议您来点我们厨师秘制的火焰龙虾
C.请问要点海鲜吗?
D.您来点甜点,如何?
A.前,后
B.后,前
C.左,右
D.右,左
A.竖直存放
B.平放
C.倒置
D.存放于低温酒库中
A.从众型
B.炫耀型
C.茫然型
D.习惯型
A.强调菜肴造型艺术
B.渲染菜肴奇特制法
C.表达人们良好祝愿
D.寄托人们爱憎情感
A.软体动物
B.节肢动物
C.两栖爬行动物
D.环节动物
最新试题
倒啤酒时因其泡沫较多,所以速度要慢,让酒沿杯壁流下,这样可以()。
白兰地的酒液呈琥珀色,其颜色主要()。
目前在我国最受消费者欢迎的是(),通常其原麦芽汁浓度为11°~12°,酒精含量为3.1%~3.8%。
()是餐厅服务员工作和存放饮料、酒水及其他所用物品的地方。
在美国,只有在橡木桶中储存不少于()的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。
进行()菜肴服务时,应采用“碎步”步伐。
在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注,在法国,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破仑)酒龄一般为()。
制作腰片、腰花等菜肴时为了除去骚臊味,同时使其嫩度不受影响,可用()的方法对其进行初步加工处理。
龙井虾仁这道菜是以()方式来命名的。
常见的点菜服务方法不包括()点菜法。