茶叶标准样品的制备的程序通常为：原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。

高级眉茶要求洁净无夹杂，低级茶略带细梗、朴片。

白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮，但叶绿素破坏多。

评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒，喝酒等刺激性和辛辣食物，以保持味觉器官的灵敏度。

珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。

“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。

茶、花拌和后进入静置窨花，有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。

小种红茶是福建省特有的一种条形红茶，是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。

绿毛茶五档制法评比计分前，应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。