园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏章节练习(2018.03.04)

来源：考试资料网

1.填空题鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、糖、（）、生长调节剂等。

参考答案：乙烯抑制剂

2 不适合气调贮藏的产品是（）

3.填空题大白菜的贮藏损耗主要由失水、脱帮和（）造成。

4.填空题一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、（）和调节阀（膨胀阀）等组成。

5.填空题自然降温贮藏方式有堆藏垛藏、沟藏埋藏、冻藏假植贮藏和（）。

6.填空题乙烯的生理作用有（）、褪绿、脱叶和组织变软。

7.填空题切花最适宜的采收时间是晴天的上午和晚上采取，避免在正午和（）采收。

8 园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是（）

9.问答题防止园产品失水的方法有哪些？

参考答案：包装、打蜡或涂膜、避免温度波动、增加空气湿度、适当通风、使用夹层冷库、使用微风库等。

10.问答题园产品运输中需要注意哪些问题？

（1）快速性；
（2）轻装轻卸；
（3）防热、防冻、防污染；
（4）商品化处理；
（5）堆码合理，利于通风；
（6）冷链运输。