最新试题
大多数果蔬气调贮藏比较适合的气体组合是()
影响呼吸强度的产品内在因素有()
根据色泽判断加工用的番茄可在什么时间采摘?()
制作果冻、果丹皮要求原料中不宜含有太多果胶。
果酱加工一般要对质地较硬的果蔬先软化后打浆。
果脯表面容易吸湿流糖的主要原因之一是还原糖含量太低。
气调储藏多用于果蔬的长期贮藏。
有机酸是果蔬酸味的主要物质,主要有哪三种?()
茄子、柿子的呼吸强度高的部位是()
回软不可以促进干制品内部与外部水分的转移。