食用菌栽培学章节练习(2019.05.05)

来源：考试资料网

1.名词解释菌丝组织体

参考答案：某些菌类的菌丝体在不良环境或繁殖的时候，菌丝相互紧密地缠结在一起，形成菌丝体变态或成异型结构，称为菌丝组织体。

2 银耳的担子是（）

3.填空题高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是（）结实性真菌。

4.名词解释母种

参考答案：是指从大自然首次分离得到的纯菌丝体。

5 常用消毒酒精的浓度是是（）

6 双孢蘑菇在堆料时的碳、氮比为（）

7.填空题1971年Margulis改订Whittakar的分类系统，提出了“五界学说”包括：（）、（）、（）、（）、（）。

参考答案：原核原生生物界；真核原生生物界；真菌界；植物界和动物界

8.问答题食用菌初级加工包括哪几种技术？简述各项技术要点

参考答案：1）高渗浸渍：细胞处于高渗溶液中，细胞内的水分会通过细胞膜转移到高渗溶液中，造成细胞内供给细胞正常生理活动的水分不足，形...

9.问答题请写出液体菌种生产的流程？

参考答案：液体菌种生产的流程：罐的清洗和检查→煮罐→培养基的配制→培养基进罐→培养基的灭菌→降温→菌种投罐培养→培养袋接种。

10 在南方生长较多的是（）结实性真菌。