食用菌栽培学章节练习(2019.05.09)

来源：考试资料网

1.填空题食用菌母种的鉴定包括：出菇实验、（）、菌丝长势、（）、干湿鉴定。

参考答案：母种的菌丝形态；高温适应性

2.填空题食用菌或药用菌伞菌类是（）、（）、（）等。

参考答案：平菇；香菇；草菇

3.问答题菌丝体是指？

参考答案：菌丝体是指无数单根菌丝的集合体。

4.问答题发展食用菌产业的生态学意义是什么？

参考答案：（1）发展食用菌产业，将秸秆进行合理地利用，不但提高其生物利用率，而且对杜绝秸秆焚烧、保护环境起到了很好的作用。

5.填空题根据食用菌对营养物质的要求，可以将营养物质分为（）、（）、（）、（）等。

参考答案：碳源；氮源；无机盐；生长因子

6.填空题根据食用菌子实体最适生长温度，可将食用菌分为（）、中温型和高温型。

7.填空题食用菌最主要的营养源有（）和（）源两种。

8.填空题生长因子一般包括有维生素、（）、碱基、卟啉及其衍生物。

参考答案：生长刺激素

9.判断题鸡腿菇是木腐菌，可以直接用松木屑来栽培。