发酵工程章节练习(2020.06.02)
来源：考试资料网
参考答案：发酵产品的生产特点：
（1）一般操作条件比较温和；
（2）以淀粉、糖蜜等为主，辅以少量有机、无机氮源... 参考答案：
糖代谢中间体，即可用来合成初级代谢产物，又可用来合成次级代谢产物的中间体，
参考答案：（1）发酵液的预处理：增大悬浮液中固体粒子的尺寸，除去高价无机离子和杂蛋白质，降低液体黏度，实现有效分离。
方... 参考答案：肌苷酸发酵，除了具有必需的碳源和氮源供菌体生长繁殖外，还有以下要求。
（1）必须添加核酸类物质。例如，目前所用... 参考答案：指表示水中有机化合物等需氧物质含量的一个综合指标 参考答案：
每一分支途径的终产物按一定百分比分别影响关键酶的活性，各终产物引起的抑制