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换一换
[单项选择题]
食品抽样检验需要一定的抽样工具，下列不属于样品抽样工具的是（）。
[单项选择题]
食品抽样检验对检验批的组成有一定要求，下列关于产品合理组批的叙述最合适的是（）。
[单项选择题]
用PH计测PH值时，最后需要将试液的（）。
[单项选择题]
菌落总数测定选取菌落数在（）之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。
[单项选择题]
营养琼脂脱水培养基开封后的储存条件为：25℃以下（）。
[单项选择题]
电位滴定法测黄酒中总酸时，装样品的容器是（）。
[单项选择题]
不同的食品，抽样检验对样品的数量要求不同，样品的数量要依据（）而确定。
[单项选择题]
若分光光度计的吸收池盛放过不溶于水的溶剂，应使用（）进行清洗。
[单项选择题]
比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，所用收集馏出液的仪器是（）。
[单项选择题]
菌落总数测定培养基配制方法为各营养成分加于蒸馏水中，煮沸溶解，调节PH至（）。
[单项选择题]
玻璃器具常用洗涤剂清洗，不可用于洗涤精密玻璃量器的低泡沫洗涤剂是（）。
[单项选择题]
食品检验时往往需要对样品进行分样，检验用样品的分样一般一式（）份。
[单项选择题]
测葡萄酒中干浸出物时，恒温水浴的作用是（）。
[单项选择题]
食品检验的异常结果，通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的（），例如某产品的总氮含量为48G/KG，其中铵态氮含量为56G/KG。
[单项选择题]
抽样检验时样品的抽取十分重要，下列关于液体样品的采样方法正确的是（）
[单项选择题]
酸溶液能跟酸碱指示剂反应、能跟多种活泼金属反应、（）。
[单项选择题]
液体培养基灭菌前后都要测定PH值，测定时尽量使培养基的温度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氢氧化钠或者1MOL/L的盐酸。
[单项选择题]
在对某样品检验结果的原始记录进行审核时，下列不属于原始记录审核工作内容的是（）。
[单项选择题]
酸碱指示剂一般是（），其酸式结构或碱式结构具有不同的颜色。当溶液的PH值改变时，指示剂获得质子转化为酸式结构，或失去质子转化为碱式结构，从而引起溶液颜色的变化。
[单项选择题]
乳制品的样品留样，要在正常保存条件下至保质期满后（）为止，以供必要的品质测定及处理产品质量纠纷时使用。
[单项选择题]
液态法白酒是以（）为原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。
[单项选择题]
电位滴定法测果酒中总酸判断题终点的方法是（）。
[单项选择题]
下列不属于葡萄酒、果酒外观检验项目的是（）。
[单项选择题]
配制质量分数为5%的氯化钠溶液100G，下面配制正确的是（）。
[单项选择题]
隔水式培养箱的温度变化范围一般在（）。
[单项选择题]
食品抽样检验对检验批的组成有一定要求，下列关于产品合理组批的叙述最合适的是（）
[单项选择题]
食品检验时为保持样品的原始质量，采样后需冷冻的样品，保存温度一般是（）。
[单项选择题]
黄酒中PH值的测定是将玻璃电极和甘汞电极同时浸入试样溶液中进行的，这种方法属于（）方法。
[单项选择题]
预包装饮料酒标签中净含量的标示应由（）组成。
[单项选择题]
如果食品酸度测量的结果是PH=5.26，则该结果的有效数字是（）位。
[单项选择题]
测白酒酒精度时对密度瓶的处理方法是（）。
[单项选择题]
制备测酒精度试样时，经蒸馏后得到的溶液称为（）。
[单项选择题]
食品检验往往采用抽样检验，下列关于抽样的基本要求不正确的是（）。
[单项选择题]
2011年5月6日罐装的酒，（）是错误的标示方式。
[单项选择题]
比色法葡萄酒中甲醇的测定原理：甲醇经氧化成（）后，与品红--亚硫酸作用生成蓝紫色化合物，与标准系列比较定量。
[单项选择题]
电位滴定法测黄酒中（）时，PH=8.2为其滴定终点。
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