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换一换
[单项选择题]
测定维生素A和维生素E含量皂化处理样品时,加入抗坏血酸的作用是()。
[单项选择题]
脂肪在食品中的存才形式有游离态脂肪和()
[多项选择题]
管式石墨炉原子化器由()组成。
[单项选择题]
直接干燥法测定水分的主要设备是()。
[多项选择题]
还原糖含量测定时所用的甲液是()
[多项选择题]
湿法消解法的缺点有()。
[单项选择题]
凝胶过滤色谱中哪一类分子出峰最慢?()
[多项选择题]
目前瘦肉精的检测方法有哪些?()
[单项选择题]
牛乳中脂肪的测定除了碱水解法,还可以用()来测定。
[单项选择题]
测定脂肪的溶剂,其溶解脂肪能力强的是()
[单项选择题]
()可以用索氏提取法测定其含量。
[单项选择题]
测定食品中水分时,常压干燥法的干燥温度为()。
[多项选择题]
乳与乳制品中脂肪含量的测定适用下列哪种方法?()
[单项选择题]
()不是牛乳中主要的营养成分。
[单项选择题]
糖,味精等食品适合用下列哪种方法干燥?()
[多项选择题]
保存样品方法的要求有()。
[单项选择题]
肉类样品的干法灰化完全的时间为()。
[单项选择题]
色谱法根据()对被测物质定量。
[单项选择题]
索氏抽提法测定食品中的脂肪,优点是()
[单项选择题]
凝胶过滤色谱中哪一类分子出峰最快?()
[单项选择题]
碱水解法测定脂类物质时加入乙醇的目的是()
[单项选择题]
总脂肪含量的测定适用于下列哪种方法?()
[多项选择题]
还原糖含量测定时所用的乙液是()
[单项选择题]
脂肪有游离态和结合态两种存在形式,能被溶于乙醚提取的是()。
[单项选择题]
食品中维生素主要是按照()来分类的。
[多项选择题]
双氧水做灰化助剂的优点有()
[多项选择题]
动物性食品理化检验的流程包括()
[多项选择题]
液-固萃取常用的方法有()。
[单项选择题]
肉类样品的干法灰化完全判定标准为()。
[多项选择题]
干法灰化助剂的作用有()。
[单项选择题]
肉类样品的干法灰化的温度为()。
[单项选择题]
凯氏定氮法实验中加入硫酸钾的目的是()
[多项选择题]
蒸馏法测定食品中水分含量所使用的有机溶剂,必须具备的条件为()。
[多项选择题]
凯氏定氮法实验中加入硫酸铜的目的是()
[单项选择题]
凯氏定氮消化过程中,为了提高反应液沸点,常常往消化液中加入()。
[多项选择题]
干法灰化的步骤包括()。
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