高级乳品检验工单项选择题每日一练(2019.05.09)

来源：考试资料网
1 对细菌进行染色时，染色剂着色的部位是（）。

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2 双料乳糖胆盐发酵管，除了（）外，其它成分均加倍。

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3 我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。

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4 乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。

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5 刚挤出的牛乳放置2-3小时后，密度会降低约0.001，其原因是一部分气体排出和一部分（）。

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