如客人食物哽噎较轻，可立即送一杯（）请客人喝下。

客人点菜时，可询问客人是哪里人，然后为其安排菜肴，是根据（）消费心理提供服务。

高档的西餐宴会，根据其（）的不等，往往在规模大小不等的宴会厅内进行。

客人在餐饮聚会时，喝多了酒的事是常有的，服务员应该以照顾客人的面子为原则，尽力帮助他们。

古典（）宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。

客人主动要求提供服务，要求尽快上菜，不断催促，要求快速结账，这种客人属于有（）要求的消费心理。

客人突发急病时，以下哪项处理的方法不正确？（）

挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

按（）分，分为餐前葡萄酒，佐餐葡萄酒，餐后葡萄酒。

西餐厅营业过程中更换台布，应由2名熟练服务员进行，先将脏台面撤离餐桌，再铺新台布。