为了保证灭菌的效果，灭菌时间越长，灭菌温度越高越好。

乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。

动物油脂粗提的方法有（）等。

赤砂糖是工业化生产（）的副产品。

油脂是由1分子（）和3分子（）形成的中性酯。

热变性大豆蛋白粉是采用热处理后的大豆粕经粉碎等生产工艺加工得到的大豆蛋白粉。

根据我国人民的食用习惯和市场需求，调和油可以分为（）三类。

豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。

脱胶就是除去在加工过程中由外界混人的污物及原料蛋白等的分解产物和除去油脂氧化酸败产生的醛类、酮类、低级酸类、过氧化物等物质。

干蛋类制品在食品、纺织、皮革、造纸印制、医药等工业上都有广泛用途。