名词解释MA贮藏
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对于非无菌包装的冷灌装果蔬汁，在灌装密封后不必进行杀菌，可在常温下长期保藏。
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爪杯式柑橘榨汁机是一种专用榨汁机，专门用于柑、桶、橙的单体榨汁作业。
题型：判断题
食品均质机是食品的精加工机械，它常与物料的混合、搅拌及乳化机械配套使用。
题型：判断题
原料的预处理只是指原料的整理、清洗、切分等过程。
题型：判断题
机械澄清方法只能清除一定粒度的浑浊物颗粒，因此在只用机械方法澄清的果蔬汁饮料中，仍然有可能存在着沉淀物和浑浊物。
题型：判断题
原料经预处理后采用干燥或脱水的方法加工的园艺产品是（）
题型：单项选择题
果蔬汁饮料的pH一般均在4.5以下，属低酸或酸性食品。
题型：判断题
根据色泽判断加工用的番茄可在什么时间采摘？（）
题型：单项选择题
蜜枣加工一般不要破坏原料的表皮，防止煮烂。
题型：判断题
影响呼吸强度的产品内在因素有（）
题型：多项选择题