什么是常温（简易）贮藏，名词解释定义是？_考试资料网

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名词解释常温（简易）贮藏

参考答案： 指在构造相对简单的场所，利用温度随季节和昼夜变化的特点，通过人为措施使贮藏场所的贮藏条件达到接近产品贮藏要求的一种方式。

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1.名词解释预冷（pre-cooling）

参考答案：将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。

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3.名词解释主动休眠

参考答案：由内在原因引起，即使给予适宜发芽的条件也不会萌发，这种现象为主动休眠。

4.名词解释CA贮藏

参考答案：

指根据产品的需要和人的意愿调节贮藏环境中各气体成分的浓度并保持稳定的一种气调贮藏方法。

5.名词解释MA贮藏

参考答案：

指利用新鲜园艺产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的氧气浓度同时提高二氧化碳浓度的一种气调贮藏方法。

6.名词解释果实冷害（chilling injury）

参考答案：

当果实受到冰点以上的低温伤害时，出现组织内部变黑和干缩，外表凹陷、出现斑点或斑纹的现象。

7.名词解释果实冻害（frozen injury）

参考答案：

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8.问答题阐述鸭梨的贮藏条件、方法和管理技术。

参考答案：（1）梨的适时采收期：为种子颜色由尖部变褐到花籽，果皮颜色黄略具绿色或绿中带黄；
（2）注意贮藏中的生理病害：...

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9.问答题如何利用自然通风库贮藏大白菜。

参考答案：（1）适宜的贮藏温度为0±1℃，相对湿度为90%~95%；
（2）大白菜“八成心”为好...

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10.问答题试述马铃薯的贮藏技术。

参考答案：（1）菜用马铃薯的适宜贮藏温度3～5℃，但用作煎薯片或油炸薯条的应贮藏于10～13℃。贮藏的适宜相对湿度为85％～90％...

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