最新试题
食盐溶解能产生高渗透压,渗透压随浓度的提高而减少。
题型:判断题
制作果冻、果丹皮要求原料中不宜含有太多果胶。
题型:判断题
原料经预处理后采用干燥或脱水的方法加工的园艺产品是()
题型:单项选择题
爪杯式柑橘榨汁机是一种专用榨汁机,专门用于柑、桶、橙的单体榨汁作业。
题型:判断题
气调储藏的核心是气体成分的调节。
题型:判断题
在果蔬汁加工过程中,果胶对榨汁和澄清无影响,既不影响出汁率,也不影响果汁的稳定性。
题型:判断题
蜜枣加工一般不要破坏原料的表皮,防止煮烂。
题型:判断题
在果蔬预冷的方法中真空冷却速度最快。
题型:判断题
回软不可以促进干制品内部与外部水分的转移。
题型:判断题
气调储藏多用于果蔬的长期贮藏。
题型:判断题