A、热点
B、冻点和烂点
C、A和B
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A、0℃,65—70%
B、5℃,65—70%
C、0℃,95—98%
A、-30℃
B、-10℃
C、-1℃
A、第3—4片叶枯黄,地上部开始倒伏外部鳞片变干,组织紧密。
B、第1—2片叶枯黄,第3—4片叶中上部变黄,地上部开始倒伏,外部鳞片变干,组织紧密。
C、A和B都正确。
A、2、4—D
B、青鲜素菜
C、乙烯
A、仲丁胺
B、高温处理
C、冻藏
A、3—5℃
B、15—20℃
C、0℃
A、10℃
B、0℃
C、24℃
A、高温处理
B、愈伤处理品
C、强光照射
A、0℃,90—95%,冷藏
B、-2℃,90—95%,冷藏
C、2℃,90%,冷藏
A、黑心病
B、黑腐病
C、轻腐病
最新试题
在生产实践中,能保证原料品质的情况下,为了延长果实的保藏期或长途运输销售,下列哪些果实适宜适当早采?()
打蜡或涂膜处理适用于所有的果蔬,不仅可以降低果蔬水分的损失,还可以改善产品的外观。
蒸腾失水对果蔬鲜品的影响主要体现在哪些方面?()
冷害机理中最常说的膜相变理论是说冷害低温首先冲击细胞膜,引起相变,膜从相对流动的凝胶态变成流动性下降的液晶态。
果蔬采后病害包括生理性病害(生理失调)和病理性病害两大类,二者之间无关联性。
一旦发生生理病害后不久就会有病源菌侵入而转变成侵染性病害,加速腐烂,以致症状无法识别。
下列哪些果实采收后,在一定条件下,用适量乙烯利处理它们能使其出现呼吸高峰,但不会诱导内源乙烯峰的出现()
呼吸热是果蔬贮藏期间品温升髙的主要热源,温度升髙使呼吸加强,成熟衰老加快,腐烂变质加速。因此,呼吸热的存在是极为不利的。
以含氧高的有机酸为底物的有氧呼吸,RQ值〉1。
呼吸强度是评价果蔬新陈代谢快慢的重要指标之一,根据呼吸强度可估计果蔬的贮藏能力;呼吸商不能准确地指示呼吸底物的种类或无氧呼吸的强度,只能综合地反映出呼吸的总趋势。