单项选择题番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期,即绿熟、转色、半红、全红、过熟,用于长期贮藏的番茄适宜的采收期是()
A、五个时期均可能性
B、半红或全红
C、绿熟或转色期
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1.单项选择题芫荽气调的指标是()
A、O28%,CO28%
B、O26%,CO22%
C、O22%,CO20%
2.单项选择题莴笋贮藏过程中常会出现茎部发红,裂球现象和腐烂等,裂球现象出现的原因是()
A、高温
B、高湿
C、冻害
3.单项选择题韭菜采后呼吸强度高,采后处理不当很快使叶片发黄腐烂,因此要防止这种现象出现就采取的措施是()
A、及时运输
B、预冷
C、通风贮藏
4.单项选择题芹菜的不同品种耐藏性差异较大,一般分为空心和实心,颜色有深浅之分,较耐贮藏的品种是()
A、实心深色
B、空心浅色
C、实心浅色
5.单项选择题大白菜贮藏过程要把好下列关键五一节()
A、热点
B、冻点和烂点
C、A和B
6.单项选择题大葱贮藏的适宜环境条件是()
A、0℃,65—70%
B、5℃,65—70%
C、0℃,95—98%
7.单项选择题大葱的抗寒性极强,能露地越冬,可忍受的最低温度是()
A、-30℃
B、-10℃
C、-1℃
8.单项选择题洋葱适宜采收成熟度标准是()
A、第3—4片叶枯黄,地上部开始倒伏外部鳞片变干,组织紧密。
B、第1—2片叶枯黄,第3—4片叶中上部变黄,地上部开始倒伏,外部鳞片变干,组织紧密。
C、A和B都正确。
9.单项选择题抑制洋葱发芽的有效方法是采收前10—14天喷洒2.5g/kg的()
A、2、4—D
B、青鲜素菜
C、乙烯
10.单项选择题马铃薯贮藏过程出现的侵染性病害多数与伤口有关,用下列方法可抑制病害的发生。()
A、仲丁胺
B、高温处理
C、冻藏
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当果蔬由于环境胁迫发生生理病害的初期,一般不太容易识别其病害症状。
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果蔬采收后,其呼吸消耗的物质得不到补充。因此,呼吸作用在果蔬贮藏中的存在是极为不利的。
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下列哪些果实采收后,在一定条件下,用适量乙烯利处理它们能使其出现呼吸高峰,但不会诱导内源乙烯峰的出现()
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